Arbeitsweise

Unsere Produktion

Unsere Produktionsstätte in Gröbenzell bei München wurde nach modernsten Standards erbaut. Auf über 2.000 m² arbeiten wir hier an 365 Tagen im Jahr, um unsere Kunden zu begeistern. Mehrere Lebensmittelingenieure, Küchenmeister und Metzgermeister geben gemeinsam mit ihren Mitarbeitern ihr Bestes, um dem Gast ein kulinarisches Produkt unter Beachtung unserer Philosophie anzubieten.
Sowohl unsere Metzgerei als auch unsere Großküche sowie die angeschlossene Bäckerei sind IFS- und BIO-zertifiziert und verfügen über eine EU-Zulassung.

Herzstück unserer Produktion ist unsere hauseigene Produktentwicklungsküche. Hier stellen wir Produkte nach modernsten Produktionstechnologien her: eigene Fleisch- und Wurstwaren sowie Fleischwaren für die Großküche in unserer In-House-Metzgerei, Speisen im Cook & Chill sowie Cook & Hold Verfahren in unserer In-House-Großküche. Hier haben wir die Möglichkeit, täglich über 25.000 Speisenkompositionen in exzellenter Qualität herzustellen.

Unser Herzblut

Wir haben ein Ziel: Mit Leidenschaft und Hingabe, mit Organisationstalent und Stärke, mit der richtigen Idee und dem richtigen Team wollen wir unsere Kunden und Gäste glücklich und zufrieden machen!

Wir sind durch und durch Dienstleister. Wir wollen Sie begeistern – für uns!

Wir haben unseren eigenen, sehr hohen Anspruch an Qualität – darum geben wir uns nie mit dem Mittelmaß zufrieden. Dieses stete Streben nach Perfektion, gepaart mit dem „Gewusst wie!“, mit Zeitgeist und Leidenschaft, geben uns unseren Ansporn und bestimmen unser Denken und Handeln. Wir erfüllen mit pragmatischen Lösungen selbst anspruchsvollste Bedürfnisse professionell und nachhaltig auf hohem Niveau.

Wir sind immer pro-aktiv. Unsere langjährige Erfahrung, ein großes Netzwerk, präzise Planung und Kreativität machen uns zu einem so agilen wie gleichermaßen zuverlässigen Partner.